(出典 textview.jp)


クックパッドでは豚汁レシピは4416件。


1 ひぃぃ ★ :2020/10/16(金) 20:20:20.08 ID:Upie+aWV9.net

肌寒さを感じるようになると、熱々の料理が食べたくなる。 
たっぷりの根菜が入った豚汁はこれからの季節の定番だろう。 
しかし、この豚汁、具沢山であるだけに「何を入れるか」がしばしば話題になる。 

特に芋については、そもそも芋を入れるのか、入れるとしてどの種類を入れるのか、人々の間でかなり意見が分かれるようなのだ。
そこで、Jタウンネットでは2018年11月16日~20年10月14日の期間、「豚汁に入れる『芋』といえば?」をテーマにアンケート調査を行った。
投票総数は1437票。豚汁の具として一番人気だったのは、どの芋だったのだろう。

■食文化の違いが浮き彫りに...?

選択肢は、「里芋」「ジャガイモ」「さつまいも」「豚汁に芋は入れない」「その他の芋類」の5つ。

全体の結果で、一番人気だったのは里芋(43.1%、620票)だった。
ジャガイモ(32.9%、473票)がこれに続き、さつまいも(17.6%、253票)が第3位。
芋は入れない人は6.0%(83票)、その他の芋類を入れる人は0.3%(5票)のみだった。

では、どの芋を使うかに地域差はあるのだろうか。
日本地図を、各都道府県で最も多くの票を集めた選択肢で色分けすると、以下のようになった。
見ての通り、ジャガイモ派は北日本でメジャー。
里芋派は東日本・西日本を中心に広がっている。
サツマイモ派は、西日本に多いようだ。

ジャガイモを選んだ人が多数派を占めたのは、
北海道(87.0%)・青森(100%)・秋田(66.7%)
山形(60.0%)・福島(100%)・新潟(78.6%)
栃木(75.0%)・石川(48.4%)・愛媛(50.0%)の9地域。

石川と愛媛では最大とはいえ半数程度で、やはりジャガイモ派は北に多いのかもしれない。

また、さつまいも派は
富山(66.7%)、奈良(100%)、岡山(75.0%)、
山口(66.7%)、徳島(100%)、高知(50.0%)、
佐賀(100%)、長崎(100%)、鹿児島(100%)とこちらも9地域。

また、香川ではジャガイモ派とサツマイモ派が拮抗した。

最大勢力の里芋派は、
岩手(100%)、宮城(75.0%)、茨城(100%)、
群馬(100%)、埼玉(66.7%)、千葉(70.0%)、
東京(42.5%)、神奈川(73.3%)、福井(83.3%)、
山梨(100%)、静岡(61.5%)、愛知(81.3%)、
三重(100%)、滋賀(80.0%)、京都(100%)、
大阪(39.3%)、兵庫(61.5%)、和歌山(100%)、
鳥取(100%)、福岡(57.1%)、熊本(100%)、
大分(100%)、宮崎(66.7%)、沖縄(100%)の24地域で単独首位を獲得。

岐阜では、里芋派・さつまいも派・入れない派がそれぞれ同数で、入れない派は長野(50.0%)、広島(50.0%)で多かった。

ちなみに、レシピサイト「クックパッド」で豚汁を検索してみると、合計4416件のレシピがヒットする。
そのうち、里芋が材料に含まれるのは851件、ジャガイモは840件、さつまいもは441件。
Jタウンネットの調査と同じ順位ではあるが、里芋とジャガイモの間にあまり差はないようだ。
この3種類の芋以外では、長芋(ヤマイモ)を入れるレシピが28件見つかった。

さらに、大手コンビニ3社のチルド豚汁の具材を調べたところ、ローソンは里芋、セブン-イレブンとファミリーマートはジャガイモを使用していた。

Jタウンネットの調査結果やこうした傾向を見ると、豚汁に入れる芋の定番は里芋、あるいはジャガイモであると言えるだろう。

2020年10月16日 6時0分 Jタウンネット
https://news.livedoor.com/article/detail/19063996/

画像

(出典 image.news.livedoor.com)





4 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:21:13.46 ID:2n+m+L1x0.net

>>1
くだらねえw


9 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:21:53.96 ID:Sjb8AEMt0.net

>>4
くだらないけど面白いw
俺はこう言うの大好きw


10 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:22:11.23 ID:6dAgvlvM0.net

>>1
里芋しか見たことない@福岡県出身


28 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:23:46.71 ID:i/yDUEG50.net

>>1
だってサツマイモ入れたら薩摩汁じゃんそれ


53 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:24:57.03 ID:LEkN/9EH0.net

>>1
島根に豚汁が無いことだけは分かった


3 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:20:57.14 ID:+m/YiIhP0.net

自分では入れないけど
実家はサツマイモだった


75 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:26:18.00 ID:paCTrCEr0.net

>>3
えー?
甘さが混じってまずいじゃん


11 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:22:12.58 ID:46kwpbYs0.net

「ぶたじる」なのか「トンじる」なのかハッキリさせてくれ
部署内はほぼ二分しててこの話題はケンカになるんだ


51 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:24:52.57 ID:neYQccIr0.net

>>11
西の方、特に九州はぶたじるが多い


17 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:22:26.66 ID:/idf5+440.net

サトイモかサツマイモだわな
ジャガイモとか想像もできん


18 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:22:27.94 ID:ulqr64Ge0.net

近畿で奈良だけさつまいも?
どんな忌みがあるんだろう。


59 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:25:21.86 ID:FPKzYrpw0.net

>>18
大阪出身だけどサツマイモだわ
これは父が九州の出身で、純大阪人の母の料理にいつもケチつけて九州風に変えさせてた影響かも知れんが…


23 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:23:05.91 ID:Sjb8AEMt0.net

俺は北海道だからじゃがいも入れてるわ
けど里芋は兎も角サツマイモという選択肢は想像外だったわ

ええやん美味しそうやん食ってみたいわ


35 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:24:08.54 ID:+m/YiIhP0.net

>>23
うち北海道だけどサツマイモだぞw
ちなみに「ぶたじる」読みね


42 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:24:32.94 ID:Sjb8AEMt0.net

>>35
マジかー食べてみたい美味しそうw


61 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:25:33.60 ID:+m/YiIhP0.net

>>42
あまくていいよー
お赤飯に甘納豆派ならいける


55 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:25:03.95 ID:NTSGDzC60.net

>>35
祖父母はどこ出身?


82 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:26:44.02 ID:+m/YiIhP0.net

>>55
爺婆は北海道
その前はよくわかんないけど京都って聞いたような気がする


24 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:23:19.03 ID:ErxBtZmy0.net

里いもはけんちん汁だっぺよ


25 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:23:21.44 ID:HyNdB5MA0.net

ジャガイモやろ


26 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:23:25.76 ID:adaNv6Yd0.net

芋はなんでも入れる


33 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:23:56.85 ID:CyGOL2Bg0.net

タロイモだろ?


41 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:24:30.26 ID:NTSGDzC60.net

産地との関係じゃないの


49 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:24:47.32 ID:lVpu72Lm0.net

そして豚汁に入れる肉といえば鶏もも肉だよな?


77 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:26:26.73 ID:WN2EV+/i0.net

>>49
「やきとり」は豚肉、みたいな話だな


52 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:24:54.08 ID:Cw0JgjQ20.net

子供の頃はじゃがいも一択だったけど、おっさんになった今は里芋の美味しさが只々染みる


54 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:25:01.26 ID:DIyox6+g0.net

豚汁に必要なイモはこんにゃく


57 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:25:13.60 ID:dcFZwvJQ0.net

じゃがいもが定番だと思っているけど
里芋のほうが嬉しいかも
さつま芋ならがっかり、とまでは言わんがそれならじゃがいもの方がと思う。甘味がね

結論 里芋>じゃがいも>さつま芋


66 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:25:41.27 ID:fnpcgYsb0.net

豚汁(味噌)→里芋
けんちん汁(醤油)→ジャガイモ

かな


67 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:25:43.38 ID:Dp7WZN9k0.net

北海道だけどジャガイモがデフォだと思ってた
ジャガイモ以外なら九州とかでサツマイモ使うのかなと思ったら、里芋と聞いてああそういえば里芋もあるなって思った


69 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:25:52.85 ID:+N6EqDWL0.net

サツマイモは無いわ


80 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:26:39.50 ID:eBAtYd6Q0.net

基本入れないけど入れるとしたら里芋だよね普通は


89 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:27:25.21 ID:WN2EV+/i0.net

>>80
おおむね同意だが、ジャガイモは許容範囲かもしれない


81 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:26:40.46 ID:QN8PtqtK0.net

全部


86 ニューノーマルの名無しさん :2020/10/16(金) 20:27:07.95 ID:0Wng2veQ0.net

嫁が味噌汁にサツマイモ入れてきたときは驚愕したわ