知りタイムズ

「学校・教育関係」を中心とした、2chでの気になる記事、面白いと感じた記事を扱うまとめブログです。まとめながら自分も色々なことを知ることができたらと思っています。

2021年09月09日

伝統的な日本食には、味噌や醤油、お酢、納豆、漬物など多種多様な発酵食品が取り入れられている

1 生玉子 ★ ：2021/09/09(木) 12:42:17.90

肥満やメタボリックシンドロームのような生活習慣病を防ぐにはどうすればいいか。
医学博士の金城実さんは「健康な体を保つには腸内環境の改善が重要。一日一食は、発酵食品が多く含まれた伝統的な日本食をとるのがいい」という――。

2021年07月01日

（出典 3.bp.blogspot.com）

加熱すると、納豆に含まれるナットウキナーゼが破壊されてしまう

納豆と生卵の白身は食べ合わせが悪い

1 potato ★ ：2021/06/30(水) 21:28:14.80

（略）
その食べ方、納豆の栄養を壊しているかも？
安いし健康に良いから、納豆はしょっちゅう買うわ～。熱々のご飯にかけるのがやっぱり1番よね…なんて思っていませんか？　
ちょっと待ったー！実はその食べ方、納豆の栄養を壊しています。